Literatuuronderzoek | Debuut
De vraag
Debuut Horeca vroeg Consumatics om advies bij het ontwerpen van een nieuwe menukaart om het gemiddelde aankoopbedrag te verhogen.
De methode
Middels een literatuurstudie is onderzocht welke elementen van de menukaart effect hebben op het keuzegedrag.
Het resultaat
Er is een rapportage aangeleverd aan Debuut met informatie over verschillende factoren bij een menukaart die van invloed zijn op keuzegedrag. Voorbeelden hiervan zijn: plaatsing van de producten, papiersoort, stijl van de menukaart, prijsweergave en het gebruik van afbeeldingen. In de rapportage heeft Debuut advies ontvangen over wat er verbeterd kan worden bij de door hen gebruikte menukaarten.
